正宗兰州牛肉面下午就不开了?

- 2019-06-18-

兰州牛肉面已经被全国人民调侃为中国连锁餐饮巨头,可以看出真的是很受大家的欢迎,但是你知道么正宗兰州牛肉面馆下午就关门了。不信?来,一起看看。

1、汤在早上最鲜,到了下午基本卖完。第一个原因也就是刚才不停地重复提及的,可想而知这汤底可不是一般的重要。汤底是用新鲜的牛大骨和牛肉提前一天、小火慢熬而成的,刚好到了第二天的早上就能使用。兰州人在凌晨四点多就上班,人们通常在六点左右就能喝上新鲜牛骨汤做出来的牛肉面。早上吃的面叫头锅面,汤是最鲜最好喝的,所以一般早上卖得比较好,到了下午2点左右,基本是卖完了。放太久的汤鲜度大打折扣,所以到了晚上,兰州人一般不会买牛肉面了,晚上不卖牛肉面也成了各店家的习惯了。

2、为了第二天能正常营业。上面也说过,汤是提前一天熬制的,而且得凌晨四点多就开始准备了,这些功夫都不允许他们晚上有过多的活动,否则就会影响第二天的工作。除非是花钱多请人,但这些都是不实际,加上兰州人晚上一般不吃兰州牛肉面的,也就没有这个必要了。

现在明白了为啥下午就关门了吧,真的是很多人都很喜欢,所以要是想连锁加盟一家餐饮建议选择正宗兰州牛肉面加盟,这边为您推荐兰州十大牛肉面排行的兰州大唐盛鼎餐饮管理服务有限公司——吾麦香。